Szanowni Państwo,
w dniu 25 stycznia 2022 roku w Zespole Szkół nr 7 w Tychach odbyła się część praktyczna Turnieju na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Piekarz, Cukiernik. Tematem przewodnim konkursu była ” Potęga Natury”.
Zadania konkursowe dla cukiernika:
• Zadania praktyczne oceniane przez komisję
a. Wykonanie 9szt. ciastek bankietowych (po 3 z każdej formy) i ich udekorowanie
b. Wykonanie 3 szt. figurek marcepanowych- ręcznie formowanych -waga figurek od 50-70g
c. Złożenie tortu okolicznościowego oraz dekoracja wg własnego projektu
d. Ekspozycja wykonanych wyrobów
e. Ocena organizacji pracy.
Zadania konkursowe dla piekarza:
• Zadania praktyczne oceniane przez komisję
1. Wykonanie dekoracji z masy solnej na chleb ozdobny okrągły
2. Wykonanie 4 szt. bułek maślanych 60g-2 rodzaje
3. Wykonanie 4 szt. rogali o wadze 80 g- 2 rodz.
4. Wykonanie 2 szt. chałek –z 6 splotów o masie 500g, druga o dowolnej liczbie splotów -250g
5. Wykonanie 6 szt. pieczywa półcukierniczego (3 rodzaje po 2 sztuki)
6. Prezentacja wykonanych wyrobów
7. Ocena organizacji pracy.
Krótką relacje z turnieju można zobaczyć dzięki obecności mediów: TVS, TVP3 Katowice, Twoje Tychy
„Jo by chcioła cukiernika” w praktyce, czyli konkurs na piekarza i cukiernika w Tychach (tvs.pl)
Zespół Szkół nr 7: Najsmaczniejszy turniej | Tychy.pl (www.tychy.pl)
